大好きなマトンビリヤニを食べに行きました。

ビリヤニは、具材とスパイスを混ぜ合わせた『マサラ』とお米を鍋の中に交互に入れていき、何層にもなるよう重ねたあと、蓋をして蒸し上げるのが伝統的な作り方のようなのですが

日本では炒めたものや、炊き込みご飯、混ぜご飯なような形で出しているところが多いのだとか。

ですが、あの細長い特徴的なお米、バスマティライスを食べられるのであれば調理法はそこまで気にしないことにしています。

バスマティライスのほわほわっとした軽い口当たりがとても気に入ってしまい、今ではメインのカレーよりもビリヤニを食べるためにインドカレー屋さんに行っています。

〈ミラン〉中野

こちらのビリヤニは炒めているのでビリヤニ風炒飯といった感じでしょうか。

油と合わさってもべちゃっとしておらず、最後までほわほわパラパラの食感を楽しむことができました。

ごろっと大きいマトンは臭みもなく、辛味とスパイスがしっかりきいていて美味しかったです。マトンビリヤニ最高。

そして久々に飲んだネパールのお酒『ククリラム』

とても香りが良くさっぱりしていて飲みやすいのですが、アルコール度数は４２．８%と結構高め。一杯で程好くいい気分になりたい時にはオススメです。

その他のマトンビリヤニ。

〈カーナ カバブ〉西新宿

〈タラキッチン〉東中野

〈アナス ドーサ ビリヤニ〉多摩平

〈コチンニヴァース〉西新宿

〈南印度ダイニング〉新井

〈こせり〉東池袋

〈南インド料理 ケララバワン〉練馬

〈ロイヤルココナッツガーデン〉池袋

〈ニューサラティー〉中落合

〈アルクロード〉飯田橋

ここのお店の味つけはどうかな。

どんな形で出てくるのかな。と、

ワクワクしながらマトンビリヤニ巡りをしています。

ビリヤニをきっかけにスパイスの勉強をしてスパイスインストラクターの資格も取ることができたので

いつかお家で本格的にビリヤニ作りに挑戦してみようかな。

と思いつつも、まだまだ食べ歩きは続く。

気温がグッと下がり、体が温かいものを欲するこの頃。

寒い日に飲むココアは至福。スパイスのきいたカレーは最強。熱々のラーメンは正義です。

というわけで、心と体を満たす高炭水化物パワーフード、ラーメンを食べに行ってきました。

海苔、味玉、ほうれん草、チャーシューが乗った、お気に入りの家系ラーメン。そこへキャベツと九条ねぎをトッピング。更にチャーシュー追加でボリューム満点・カロリー爆上がりラーメンの出来上がりですが、チャーシューの下には結構な量のキャベツが入っているので、野菜を食べているという意識が少しだけ罪悪感を軽くしてくれます。笑。

そして

・おろしにんにく‥‥‥疲労回復、滋養強壮

・おろし生姜‥‥‥血行改善、新陳代謝の促進

・黒胡椒‥‥‥発汗作用、消化機能の向上

・酢‥‥‥食後の血糖値の上昇を抑制

などの効果が期待できる、カウンターのトッピングをフル活用させてもらいながら、健康的に味変を楽しんで美味しくいただきました。

毎日でも食べたい、安定の中毒性。

１１．２２～Uchi Café ロールケーキ～

今日はいい夫婦の日ということでLAWSONのロールケーキも可愛らしくなっていますね。

この先、２人がおじいちゃんおばちゃんになっても一緒にラーメンを食べに行けるくらい元気でありたいと、改めて強く思った一日でした。

たまに、無性にケーキが食べたくなる時があります。アイスでもプリンでもチョコレートでもなく。

どうしてもどうしてもケーキじゃないと嫌なのだ！という、説明のつかない謎の強固な意思が微塵も揺らぐことがなかったので、

買いに行ってしまいました。自分に甘い奴です。

普段、商品を選ぶ時は多少なりともカロリーや糖質を意識してしまうのですが、久しぶりのケーキ、それも美味しいケーキ屋さんで買うのだから、自分の素直な気持ちに従って選んでみようと思いました。

甘さ控え目、シンプルかつ定番のショートケーキ。

ピスタチオクリームの緑とフランボワーズの赤が綺麗なヴェルージュ。

(ショートケーキに隠れて全く見えていませんが‥‥)

カスタードクリームたっぷりのシュークリーム。

季節限定商品、桃のロールケーキ。

私はショートケーキとヴェルージュをいただきました🍰

変わらない美味しさにお腹が幸せで満たされました。そしてもうひとつ、幸せな気持ちにしてくれたのが、ケーキの箱に貼られていたお店の名前のあいうえお作文。

ほっこりと温かい気持ちになります。

ただ美味しいだけじゃない、優しさと思いやりを感じられる町の素敵なケーキ屋さんです。